教你軟糯香甜的南瓜餅,咬一口直流餡兒,外脆裡嫩吃不膩

南瓜餅是很多人都很喜歡吃的一道小點心,尤其是在過年的時候,小孩子非常喜歡吃這道菜。但是外面購買的南瓜餅裡面加了很多的糖和各種添加劑,十分的不健康,其實我們自己在家中就可以很簡單的來製作,下面就來學習一下方法吧。

製作原料


糯米粉,南瓜餅準備的比例為1:1,適量食用油,最好是沒有什麼氣味的那種,當然如果覺得用橄欖油煎更健康那就可以用橄欖油。適量麵粉,適量麵包糠,白砂糖,雞蛋。


製作步驟


1.買一塊老南瓜,南瓜越老,越硬就越甜。用小刀或者勺子把南瓜籽給挖乾淨扔掉,再把南瓜去皮切塊放在小盤子裡。放在蒸鍋裡蒸到熟透。

2.等南瓜蒸熟就端出來,用小勺子按壓成南瓜泥。壓的越多,泥越細膩。等南瓜稍微涼一點就把糯米粉倒入,再加一點白砂糖,我們用手用力攪拌糅合,最後形成一個光滑均勻的麵糰。

3.把大麵糰盡量稍微均勻一點的分成幾份,然後用手把南瓜麵糰給按扁,放在一旁。把雞蛋打進一個碗裡,攪拌開來了就把麵餅放進蛋液裡面兩面均勻蘸上,然後放麵粉碗裡蘸滿麵粉。之後再次蘸裹蛋液,最後裹一層麵包糠。這樣炸出來又香又脆。

4.所有的麵餅準備好了就往鍋裡倒入稍微多一點的油,小火稍微燒熱一點就把麵餅下鍋,一直用小火煎炸,這樣麵餅不容易糊。

5.南瓜餅要煎好了,我們就準備一個乾淨沒有水的盤子,在上面鋪一張廚房專用吸油紙,把南瓜餅多餘的油給吸乾淨。

看到這裡大家都學會南瓜餅的製作方法了嗎?趕緊去準備一點南瓜,自己在家中嘗試著製作一下吧,其實還是很簡單的哦。如果想要健康一點,大家在製作的時候可以不用那麼多油。

參考來源

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