教你做冬日小雪人饅頭,可愛又呆萌

小 雪 人 饅 頭

普通麵粉300g / 牛奶180g

乾酵母1.5g / 紅曲粉適量 / 黑木耳

工具:粗吸管 / 細吸管 / 筷子

1.取麵粉、溫熱的牛奶、乾酵母分別稱重;把牛奶、乾酵母混合均勻,靜置1分鐘,放入麵粉混合,揉成光滑綿柔的麵糰,將麵糰放入盆裡蒙上保鮮膜,發酵。

2.黑木耳泡發,取細吸管垂直放在木耳上,按壓出圓片做眼睛;取粗吸管垂直放在木耳上,按壓出圓片,再用粗吸管的邊緣按壓在圓片中間位置,一個月牙般的小嘴巴就做好了

3.普通麵糰發酵至兩倍大,取出按2:1的比例分成大小兩個麵糰,分別揉制,小麵糰加入一點點紅曲粉,反覆揉成光滑麵糰讓氣體排出,如過麵糰沾手可放少許麵粉

3.取白色麵糰搓成長條,用刀切成6個均勻小麵糰,將小團揉成微微橢圓形

4.右手拿麵糰,用左手的拇指和食指在小麵糰三分之一處捏出頭部和身子,蓋上濕屜布

5.取三分之一紅色麵糰,搟成厚0.5cm的長方形薄餅,切去四邊,再切出6個長條做成圍脖

6.取剩下的紅色麵糰,搓成長條,切成6個小麵糰 揉圓,捏成尖尖窩頭狀,一個個漂亮的小紅帽就做好了; 給小雪人戴上漂亮的紅帽子,寄上紅圍脖,連接部分抹少許水方便粘連

7.最後用筷子按上眼睛、嘴巴,一個個可愛的小雪人就做好了,如此做完所有的小雪人,不必醒發,涼水上鍋,大火,上汽後,中火蒸制8分鐘,關火後3-5分鐘揭蓋取出 。

參考來源

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