連吃4週,內臟脂肪少20%,小腹都沒了...專家透露,「金針菇」這樣吃最能瘦!

有「see you tomorrow」別號的金針菇是許多人吃火鍋時最喜歡的食材之一。

金針菇是種營養豐富又能祛病強身的優良食物,由於富有大量的膳食纖維,平均每100公克裡含有2.3公克膳食纖維,因此比起一般蔬菜更能刺激腸胃蠕動,幫助排便,而日本也有人靠著金針菇在短短四個禮拜內臟脂肪少了20%,整個人也瘦了一大圈呢!

根據《早安健康》指出,金針菇在日本是很流行的食物,除能預防心腦血管疾病、糖尿病,還能幫助燃脂,以減少內臟脂肪堆積,甚至還有類似「運動的減肥效果」,而日本的國立癌症研究中心的調查研究也發現,一週吃3次金針菇的人,罹患胃癌的機率比沒吃金針菇的人竟少了34%。

而日本藥科大學醫療藥學科長的渡邊泰雄也曾用過金針菇做實驗,他讓一個不運動的44歲婦女每天喝「金針菇茶」,短短四週婦女的內臟脂肪就少了20%,小腹都消了下去,證明了金針菇確實能有效對付內臟脂肪,且如果將乾燥切碎後的金針菇泡成茶,效果更加明顯!

至於金針菇茶的做法也不難,200公克的金針菇就能做4天份的茶!

首先將金針菇的根部切掉,並將金針菇撕開舖在盤子,放在太陽底下曝曬約3天,表面呈現淡淡的金黃色;接著將乾燥的金針菇切碎,或用電動攪拌器絞碎,接著裝進保鮮盒中,放入乾燥劑冷藏保存,盡量在一週內喝完。

而飲用金針菇茶的方法也很簡單,每次取5公克量(約為1大匙)的金針菇粉,再加入300~500c.c.的熱水,蓋上蓋子,靜置30分鐘,讓成分與水溶合。飲用時搖一搖,連同金針菇粉一起喝進去。

不過過去曾有人飲用「金針菇茶」卻引起上吐下瀉送急診,被診斷為「急性食物中毒」,營養師認為這可能是因為在製作過程中受到大腸桿菌感染,建議民眾要吃金針菇還是要煮熟,像是可以把金針菇取代白麵條,再加入各種蔬菜和地瓜、南瓜,就是相當營養的一餐!

另外因菇類熬湯普林含量高,因此建議民眾可以搭配各式蔬菜一起食用,如果有痛風患者也不要每天狂吃金針菇,免得沒有體重沒有減少就算了,還讓自己找罪受苦不堪言!

小編也好喜歡吃金針菇,因為金針菇比起其他蔬菜真的很便宜,而且超有飽足感,對於月光族又想減肥的人來說,真是月底最好的朋友啊!

往下看更多精彩內容:減肥不吃澱粉反而胖得更多!營養師力推「8種優質澱粉」,讓你瘦得開心又有成效!

澱粉可以提供人體熱量所需的能量,是必要營養素之一,然而也因為澱粉給予人體熱量,澱粉屬於醣類,相較於脂肪和蛋白質,能更快速被人替吸收,也因此是快速補充熱量最適合的食物。

不少人都有「澱粉控」,對澱粉食物沒有抵抗能力,那是很正常的一件事,因為攝取澱粉可以幫助大腦合成血清素,血清素可以穩定情緒、增強抗壓性,並避免因壓力造成的暴飲暴食。

近幾年澱粉卻被「汙名化」,不少減肥的人都把澱粉視為讓我們發胖的主要元兇,不少人在減肥時也都會避免接觸澱粉,希望藉此讓自己瘦得更快更順利。

但許多營養學家也紛紛跳出來打臉這個說法,解釋很多人認為不吃澱粉會瘦其實是錯誤的迷思,因為若不攝取澱粉,身體就會開始燃燒肌肉,這樣短時間或許會瘦,但體脂並不會因此下降,且我們的日常生活離不開澱粉,再次接觸澱粉時,復胖的速度也會相當驚人!

其實想要減肥還是可以攝取澱粉,只要挑得正確,也可以吃得健康!

如想吃澱粉時可以「粗食原態」的食物,如糙米、燕麥、地瓜等食物來取代「精緻澱粉」如白飯、麵條、麵包等,前者富含維生素、礦物質、膳食纖維,更可維持血糖穩定,不易囤積脂肪。

另外,也可以選有「抗性澱粉」的食物,如紅豆、燕麥、地瓜等全榖根莖類或是冷掉的飯和麵條裡頭都含有抗性澱粉,這類澱粉的結構不易被酵素分解,有類似膳食纖維的功能,食用後較有飽足感。

雖然坊間有許多禁澱粉的減肥法,但這樣的減肥方式其實對身體反而容易造成危害,想要瘦就從飲食做起,多吃原型食物,少吃加工食品,並拒絕高鹽高油的烹調方式,相信你也可以瘦得很健康唷!

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