豆沙包,這樣做太香了,香脆酥軟

天一冷,孩子就好這一口!一頓能吃五六個,連吃兩天還想吃,真服了,我們熟悉的包子種類當中也就是蒸的。烤的包子真的不多見,做豆沙包最好自製豆沙餡,豆沙包口味純正,紅豆的香氣撲鼻而來,甜度正好,一點兒都不膩,還有有紅豆的那股純純的豆香味,豆沙包這樣做太香了,香脆酥軟,孩子吃嗨了,三天兩頭准做一鍋,比外面的紅豆沙好吃多了。


打雞蛋,刷蛋液,搬烤箱,幾十分鐘後,包子被烤的金黃金黃的,外皮香酥,裡面軟甜,食材用料和製作方法都非常簡單,喜歡的做了嘗嘗吧。

食材:紅豆1碗、麵粉300克、酵母3克、溫水適量。

做法:

1、將麵粉中加入酵母,用溫水和成光滑的麵糰,蓋上蓋子放溫暖出發酵。

2、紅豆洗凈加清水浸泡一晚。

3、鍋中放紅豆, 加水至剛好沒過所有紅豆。

4、煮到紅豆綿軟,鍋裡還留有少量的紅豆湯時加適量的白糖攪拌均勻。

5、邊攪邊用勺子背面碾成泥,豆沙會將少許水分吸收,變得干一點的。

6、豆沙做好了,麵糰發酵至兩倍大。

7、取出排氣揉長條,切成小劑子,搟成圓形麵皮。

8、將豆沙餡置於麵皮中間,包成圓形包子狀,收口朝下。

9、把所有的包子包好。

10、把包子坯放進烤盤,發酵10分鐘左右,刷上一層蛋液,撒上少許黑芝麻。

11、烤箱用180°上下功能,預熱5分鐘,把烤盤推進,烤20分鐘。

12、烤好的包子,掰開外皮酥脆,裡面柔軟。

13、平常當做早餐來享用,軟糯香甜,甜而不膩,在家做的味道一點也不比外面買的差,喜歡就動手試試吧!

參考來源

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