影/高材生市場賣湯圓!傳承20年好手藝。來看台灣傳統市場裡頭的真情故事

https://youtu.be/hgsPsnic5Uo 碩士高材生不怕苦傳承父親"湯圓"好手藝 並運用對糖的認識微妙地"提升古早味"!

來看台灣傳統市場裡頭的真情故事,台北市南京公寓市場有一家傳承兩代的湯圓店,第一代65歲謝老闆,靠著一顆顆手工滾動的湯圓,娶了老婆撐起一個家。

▲南京公寓市場內一家湯圓店是老饕們的最愛。

但3年前謝老闆左手拉傷開刀,正好老麼兒子謝政家從嘉義大學園藝所畢業,為了體恤父母,決定回家接班。頂著謝家最高學歷,一臉書生樣,市場鄰居們都追問,要賣湯圓幹嘛還讀到研究所?不過對謝政家來說,最難的挑戰不是這些,而是如何維持客源。

▲第二代老闆放下「高材生」光環,決定回家接班。

他開發甜湯圓、燒麻糬,用北港花生粉和芝麻粉,搭配桂花黑糖湯頭,從實體店成功進攻網購市場,相戀7年的女朋友一休假就從高雄北上來幫忙,現在變成未婚妻了,帶您看他如何讓家傳手藝一步步獲得肯定。(紀又寧整理)

▲老闆謝政家與相戀7年的女友攜手經營湯圓店。

參考來源

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